Maiga un skaista bezē kūka “Pavlova” jaunā garšā, to ir ātri pagatavot, jo tā ir viena liela kūka, nevis daudzas mazas
Skaistais un smalkais deserts “Pavlova”, kas nosaukts slavenās krievu balerīnas Annas Pavlovas vārdā, ir iemīļots visā pasaulē. Šo bezē kūku parasti gatavo ar zemeņu pildījumu, taču tas nenozīmē, ka mums nevajadzētu mēģināt pagatavot šo grezno desertu jaunā veidā. Protams, ka ir! Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Gatavojam: Lai pagatavotu krēmu, visas sastāvdaļas sajauc katliņā un karsē, nepārtraukti maisot. Krēmam jābūt biezam un viendabīgam. Ļaujiet tai atdzist.
Tagad gatavosim bezē: saputojam olu baltumus ar cukuru un cieti, ko izsijājam caur sietu. Pievieno vaniļu un etiķi, un pēc tam vēlreiz kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Ir pienācis laiks piešķirt mūsu kūkai formu: ņemam lielu apaļu formu un noņemam apakšu, liekam formu uz cepešpannas. Piepildiet veidni ar bezē maisījumu tā, lai maisījumā veidojas ieplaka krēmam. Masai jābūt blīvai un tai nevajadzētu izplatīties.
Lasi vēl: Pieredzējuša augļkopja padomi kā uzlabot ķiršu koka ražīgumu un pašus ķiršus padarīt saldākus
Uzmanīgi noņem pannu no cepešpannas un liek bezē cepeškrāsnī cept 140 minūtes 120 °C ventilatora režīmā. Kad bezē gatavs, ņem ārā no cepeškrāsns un ļauj atdzist, tad virsū bezē smērē citrona krēmu. Dekorē kūku ar citrona šķēlītēm, mellenēm un piparmētrām.
Lai pagatavotu citronu bezē kūku Pavlovu nepieciešams:
Citronu krēmam: 6 olu dzeltenumi
viena citrona sula
1/2 tējkarotes sāls
250 g cukura
110 g sviesta
Bezē: 6 olu baltumi
170 g cukura
3 tējkarotes kukurūzas cietes
1 tējkarote etiķa
mellenes pēc vēlēšanās dekorēšanai
svaigas piparmētru lapas
Visu pārkaisa ar pūdercukuru. Vienkārši grezni! Šis gaisīgais deserts iepriecinās ikvienu. Lai labi garšo!
